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2018.09.11 Tuesday

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2012.05.20 Sunday

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先程の食材をもちいた前菜です。
香川県産のホワイトアスパラのスホォルマート(茶碗蒸し仕立て)にフランス産のホロホロ鳥のロートロ(こちらの中央にもアスパラ) そして、フランス産のアスパラソバージュのボイルを添えた一品〓

同じ故郷の食材を合わせる事を好きなシェフ。そして、三種類のアスパラを使用することにより、春から初夏を感じる一皿を演出しております。
2012.05.20 Sunday

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おはようございます♪新緑の清々しい季節になりましたね。 お久しぶりです。GWは皆様お越し下さり、ありがとうございました♪例年以上の駅前通りの車の混み具合にびっくりでしたね!こういう時、近距離の移動は自転車が1番
スイスイ〜と運動不足解消もかねて、自転車通勤しております! さてさて、先日珍しい食材が入りました。フランス産のアスパラソバージュです。アスパラの野生種で見た目はとても繊細な感じですが、青々しくパワーを感じましたょ。*・゜゜・*:.。..。.:*・'(*゜▽゜*)'・*:.。. .。.:*・゜゜・*
2012.04.27 Friday

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こんにちわ♪久しぶりの快晴ですね。暑いくらいですね。こんな日には、キリッと冷えたシャンパンを飲みたいものです〜♪
さて、明日からGWが始まります!今年は、アウトレットのオープンもありましたので、例年以上に、渋滞、混雑が予想されます。
11:30頃にはどのパーキングも満車になりますので、早めのお出かけをお勧めします。あと、当店も、ありがたい事に少しずつご予約頂いておりますが、当日のご予約のお客様等、お料理提供にお時間が多少かかる場合がございますので、御了承頂ければ幸いです♪
カナーレ一同、心を込めてお作りして、ゆっくりお食事を楽しんで頂ける空間作りに心がけ、お客様のお越しをお待ちしております。
2012.04.22 Sunday

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最近シェフが力を入れているのが、天然酵母パンです。今回は、レーズンの天然酵母で焼き上げました。
毎日15時頃出来上がりますょ♪
2012.04.19 Thursday

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ゴルゴンゾーラドルチェ、フライパンでかりっとやきあげたクロッカンテetcには、控えめでもインパクトがあるモンテプルチアーノで合わせてみてはいかがでしょうか?
2012.04.16 Monday

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こんにちわ♪ 今日もいいお天気でしたよね〜(^-^)
さて、当店の自家製フォカッチャは国産小麦(そめいよしの)を使用しております。こちらは、自家栽培のローズマリーのフォカッチャです。毎日11時に焼きあがりますょ♪
2012.04.14 Saturday

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今夜の一皿は、ハンガリーの国家遺産(2004年認定 食べられる国宝) マンガリッツァ豚 一般の豚肉に比べ40〜55%も多くの豊富なビタミンとチアミン、亜鉛、鉄といったミネラルが含まれています。ヘルシー&高い栄養価があります。

香り高い、モンテプルチアーノと合わせて頂きましょう♪
2012.04.14 Saturday

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たくさん野菜が食べたい
そんな時は、バーニャカウダソース(ピエモンテ料理)
で春野菜を楽しみましょう♪
2012.04.14 Saturday

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今日のまかないは、ちょっぴりトマトソースに半熟タマゴのせパスタ!
マダムのりさんのFORTEオイルで合わせてみよっと♪
青々しいフレーバーが心と身体をフレッシュにさせてくれます*・゜゜・*:.。..。.:*・'(*゜▽゜*)'・*:.。. .。.:*・゜゜・*
2012.04.14 Saturday

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こんにちわ♪
今日は、とってもいい天気ですね。こころも弾みます♪桜もこの週末で見納めですね。こんなに気持ちのいい日は、キンキンに冷えたスプマンテを持ってピクニックに行ってみてはいかがでしょう(((o(*゜▽゜*)o)))
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